缪记手工青团 · 定海桥互助社出品
～缪记手工青团～
· 限量预售中 ·
青团制作：缪谊（互助社之友 / 原锦江饭店行政总厨）
活动策划：卢袁炯（互助社厨房总管 / 影像工作者）
木制模具：缪谊父亲（宁波本地著名木刻师傅）
制作场地 : 定海桥互助社·民煮食堂
制作时间：2017年3月25-26日白天（可自由前来参观）
取货时间：3月26日下午3-7点（自取/快递可选）
取货招待：互助社小伙伴涤纶&王鑫
仅限200份（36元/份，每份6个）
取货方式：
1. 快递：3月26日顺丰隔日发出（限江浙沪），邮费根据所拍重量自动计算
2. 自取：限3月26日下午3-7点前往互助社，当场取团有福利：
- 参观青团制作现场并向缪师傅取经
- 退回运费或拿一个定海桥搪瓷杯
～长按或扫描上方二维码购买～
～点击页面底部阅读原文也可～
缪谊师傅原是锦江饭店的行政总厨，15岁从浙美雕塑系毕业后从事工艺，后改在上海锦江饭店学习厨艺，期间在日本学习日料。回国后下海经商。
在已经结束的上海双年展中，缪师傅以“雕刻味道的人”为“51人项目”打响了第一个活动，当时缪师傅为我们呈上了一碗无比鲜美、无比好吃的黄鱼面。
这一次，缪师傅又给我们带来惊喜。
清明时节，要吃青团了。和现如今动辄令人跟风排上几个小时的网红青团不同，缪师傅的青团遵从古法，手工制作，内馅也是豆沙。依循这童年时期的回忆，慢慢探索着记忆中最传统、最朴实、也最好吃的青团。
～宁波特色～
红豆： 手工碾磨的去皮红豆馅
艾叶：新鲜艾叶 绝无任何色素
缪师傅告诉我们，自己制作的青团是关于自己曾今在宁波儿时的生活记忆。
缪师傅的父亲是一个当地有名的木刻师傅，手艺精湛，尤其以佛像著称，于是村子里每家每户都会找他做青团模具，而且会刻上自己的姓，村子里的人都是卢姓，就会刻上自己的姓这样代表一家人，包括我奶奶的奶奶的奶奶都有这种东西。
当时八几年的时候刻制一个类似的凤凰要10-15元，相当于现在一个普通的上班族一个月的工资。所以这次有幸能在师父爸爸的帮助下制作出了手工的木制模具！
缪家父子制作青团模具中
文案撰写：卢袁炯&王鑫
图文编辑： 伊人&王鑫
摄影/摄像：卢袁炯
财务/客服：伊人
～敬请期待王鑫的后续文字整理
以及卢袁炯的视频呈现～
【定海桥互助社】地处历史性的工人社区之中，现在，移居人口为这里注入了新活力。互助社是一个自发组织，也是用于社员共同学习、会谈、待客、反思、组织、创作的活动现场。通过对集结与创造艺术/知识之方法的探索，互助社意在促成邻里或同志之间在互惠的原则下互动、互助、合作。互助社会举办讲座、游览、出版、地方特色的晚餐、学者驻地、放映活动和城际交换等项目和活动。欢迎关注我们的网站dinghaiqiao.org。
请认准了，在定海路靠近波阳路处两家冷鲜肉的招牌中间有一条没有灯光的小弄堂，往里走，不停走，就能寻觅到我们了！
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